Don Cipriani: un "must" en Sóller (Mallorca)

En la afrancesada y cosmopolita ciudad de Sóller, situada en el valle del mismo nombre, en el Noroeste de la Isla de Mallorca, encontramos un local singular. Y digo bien, singular. Es un restaurante regentado por argentinos (lo presupongo por el acento) donde se da cita esa peculiar facilidad que tienen para reinventar y asimilar distintas tradiciones culinarias. Su especialidades es la pasta fresca, con platos que se renuevan integrando productos típicos de la gastronomía local. Probamos los tortellini rellenos de sobrasada con salsa de cerveza y olivas y los rellenos de gambas y chipirones en su tinta. Exquisitos ambos y nada pesados los primeros para lo que uno podía esperar. Como curiosidad, los había también rellenos de acelga y salteados con jamón, pero estos los dejamos para otra ocasión. Ya conocíamos el buen hacer de esta gente y lo acogedor y hospitalario del local y descubrimos encantados que seguía siendo tal y como lo recordábamos. Compartimos antes de la pasta un delicioso Carpaccio de buey con rúcula y lo acompañamos todo con un blanco de Binissalem que pasó con notable el examen. De postre un tiramisú casero y un coulan de chocolate excelentes nos prepararon para una siesta merecida. Unos 25-35 € por persona.



El tiempo templado de las islas nos permitió disfrutar de la comida en la terraza, con las montañas de la Sierra de la Tramontana como decorado.

Al final de la Gran Vía, casi en la Plaza de América, después de un recomendable paseo entre edificios señoriales de piedra bajo la sombra de los tilos, encontraréis este restaurante. Probadlo,

Paternoster Square o la pérfida Albión

Había sido una mañana feliz dedicada a las compras. Perfumes en Fortum&Mason, camisas de cuadros en Cordings (una de mis tiendas fetiche en la City), libros en Hatchard's...un agotador tirar de tarjeta. Desde Oxford Circus, cuando la cordura aconsejaba dedicarse a menesteres más espirituales, nos encaminamos a la Tate Modern. Pensábamos cojer el metro hasta St. Paul's Cathedral y después cruzar el Támesis por la pasarela diseñada por Norman Foster.

Lloviznaba cuando abandonamos la boca del metro y llegamos completamente calados a la entrada del museo. Showers (duchas) creo que llaman los locales a este tipo de precipitaciones. Cuando ya nos veíamos disfrutando del atardecer en la cafetería de la última planta, el portero nos comunicó, con el gesto característico, que no podíamos pasar, había fiesta privada.

Empapado, con la pequeña tempestad arreciando, me encontraba bloqueado, con unas terribles ganas de acudir al servicio e incapaz de pensar. Dios nos perdone, entramos en un Starbuck's, en lo que se convirtió en una especie de cronometrada: pedir café, ir al baño, beber café que cierran en 5 minutos.

Con el respiro de haber superado la primera pantalla, buscamos un sitio para cenar en las inmediaciones de St. Paul. La guía esta de solteronas vegetarianas (Lonely planet) nos proponía un restaurante llamado Paternoster, en la plaza situada junto a la catedral y que da título a esta entrada. Como que no nos apetecían rollitos de soja, ni brochetas de tofú ni material del estilo, y era el único sitio en la zona donde parecían servir carnaza nos decidimos por él. Continuará...