Don Cipriani: un "must" en Sóller (Mallorca)

En la afrancesada y cosmopolita ciudad de Sóller, situada en el valle del mismo nombre, en el Noroeste de la Isla de Mallorca, encontramos un local singular. Y digo bien, singular. Es un restaurante regentado por argentinos (lo presupongo por el acento) donde se da cita esa peculiar facilidad que tienen para reinventar y asimilar distintas tradiciones culinarias. Su especialidades es la pasta fresca, con platos que se renuevan integrando productos típicos de la gastronomía local. Probamos los tortellini rellenos de sobrasada con salsa de cerveza y olivas y los rellenos de gambas y chipirones en su tinta. Exquisitos ambos y nada pesados los primeros para lo que uno podía esperar. Como curiosidad, los había también rellenos de acelga y salteados con jamón, pero estos los dejamos para otra ocasión. Ya conocíamos el buen hacer de esta gente y lo acogedor y hospitalario del local y descubrimos encantados que seguía siendo tal y como lo recordábamos. Compartimos antes de la pasta un delicioso Carpaccio de buey con rúcula y lo acompañamos todo con un blanco de Binissalem que pasó con notable el examen. De postre un tiramisú casero y un coulan de chocolate excelentes nos prepararon para una siesta merecida. Unos 25-35 € por persona.



El tiempo templado de las islas nos permitió disfrutar de la comida en la terraza, con las montañas de la Sierra de la Tramontana como decorado.

Al final de la Gran Vía, casi en la Plaza de América, después de un recomendable paseo entre edificios señoriales de piedra bajo la sombra de los tilos, encontraréis este restaurante. Probadlo,